Unsere Büfetts

Finger-Food

ohne Messer und Gabel,
Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte

Suchen Sie aus was Ihnen gefällt und stellen Sie zusammen

pro Stück 2,00 €:
2 Mini Frühlingsröllchen vegetarisch, 2 Datteln im Speckmantel, 2 Gemüse-Reis-Bällchen Asia vegan mit Chili Schmand,  Tomaten-Basilikum-Crostini, 2 Mini Kartoffel-Taschen mit Frischkäsefüllung und Tomate

pro Stück 2,50 €:
BBQ-Frikadellen am Spieß mit Cornichon, Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat auf Roggenbrot, Beizlachs auf Kartoffelrösti, 2
Käsespieße mit Weintrauben, 2 gefüllte Champignons mit Spinat und Parmesan im Ofen gebacken, 2 Spieße von Mini- tomaten mit Mozzarellakugeln und Basilikum, Schweinefilet mit
Waldorfsalat auf Roggenbrot, 2 Parmaschinken mit Cantalupe Melone

pro Stück 3,00 €:
Lauch-Frischkäsequiche mit Speck auf Wunsch vegetarisch mit getrockneter Tomate, Gemüsespieß in Tempura gebacken,
Matjestatar auf Schwarzbrot, 2 Hähnchenspieße mit Wein- trauben, Hähnchenbrustspieß in Tempura gebacken mit Ananas, Lachstatar mit Chilischmand auf Crostini, Wrap mit Parmaschinken, Wrap mit Lachs, Wrap mit Pestotomate und Mozzarella gefüllt, Wrap mit Ziegenkäse und Paprika, 2 Mini Sandwich mit Lachs und Chilischmand gefüllt

pro Stück 3,50 €:
Mini Hamburger, Raucherlachs- Burger, Garnelencocktail im Weckglas, Marinierter Thunfisch auf Crostini mit Avocado- Mango-Salsa

Bratkartoffel-Spaß-Büffett

-der Klassiker

Blattsalate in Balsamicodressing, Gurkensalat, Salat von Strauchtomaten, Brot und Butter, Matjesfilet mit Hausfrauen- sauce, Roastbeef kalt rosa gebraten, gebratenes Fischfilet auf Grillgemüse, Putenmedaillons mit Tomate und Käse überbacken, Spanferkel oder Schweinekrustenbraten,  Schwarzbier- sauce, Bratkartoffeln, Rote Grütze mit Vanillesauce

ab 10 Personen 24,50 €
ab 20 Personen 22,00 €

Pasta-Büffett

- Nudeln Sie mal!

Hackfleischlasagne, Bandnudeln mit Gorgonzola-Spinatsauce, Tortellini in Schinken-Sahnesauce, Tomate-Mozzarellasalat, Bunter Salat mit Himbeerdressing
ab 15 Personen 18,90 €
ab 20 Personen 17,90 €

Business-Büfett

- schnelles Handling, wenig Platzbedarf, Essen ohne
  viel Zeitaufwand,ohne Schweinefleisch,
  leicht verdaulich.

Antipasti von Paprika, Zucchini, gegrillte Champignons, Tomate mit Mozzarella, Blattsalate mit gerösteten Nüssen, Kräuterdressing, Bruschettabrot, Warm: Hähnchenbrust in Tomatensugo, Lachsfilet mit Pestosoße, Rosmarinkartoffeln, Gemüsereis, Panna Cotta mit Erdbeersoße
ab 10 Personen 22,50 €
ab 20 Personen 20,50 €

Italienisches Büffett

- herrlich mediterran

Bruschetta, Parmaschinken-Cantalupe-Melone, Antipasti von: Champignons, Paprika, Zucchini, Oliven, Tomate mit Büffelmozzarella, mariniertes Thunfischfilet mit Avocado- Mango-Salsa, Blattsalate mit Parmesanspänen und Cherry/ tomaten, Meeresfrüchtecocktail im Weckglas, Kräutercreme, Brotauswahl, Hähnchenbrust in Tomatensugo, Datteln im Speckmantel, Schweinefilet im Pancettamantel gebraten, Rosmarinkartoffeln, Panna cotta mit Erdbeersauce, Limoncello-Mascarponecreme mit Mango
ab 15 Personen 33,80 €
ab 20 Personen 31,80 €

See-und Land harmonisch vereint

See und Land harmonisch vereint
 
        Klassiker aus Schleswig-Holstein

Salatplatte Gärtnerin, gefüllte Eier, Holsteiner Katenschinken, kleine Frikadellen hausgemacht, Roastbeef kalt mit Senfremoulade, zartes Matjesfilet mit Hausfrauensauce, Räucherfisch-Auswahl mit Senf-Honig-Dillsauce, Büsumer Nordseekrabben mit Kräuterrührei, Käseauswahl vom Hof Dannwisch, Brotauswahl und Butter, Lammhüftsteaks, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet, Zwiebel-Champignon- gemüse, Rahmsauce, Gemüseauswahl der Saison, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin, Zitronencreme mit Himbeeren, Rote Grütze mit Vanillesauce

ab 15 Personen 33,80 €
ab 20 Personen 31,80 €

Büffett wie bei Mutti

-norddeutsche Küche wie zuhause

Rinder-Kraftbrühe mit Gemüseeinlage und Fleischklößchen, Kopfsalat in Mandarinen-Schmanddressing, Gurkensalat, Roter Matjessalat, Dorschfilet gebraten mit Senfsauce, Kohlroulade mit Kartoffeln und Speckrahmsauce, Holsteiner Ente knusprig und saftig dazu Rotkohl und Kartoffelklöße, Kräuterzupfbrot, Quarkcreme mit Beerenfrüchten und Baiser

ab 15 Personen 28.00 €
ab 20 Personen 26.00 €