Winter

Büfett Winter	Preis pro Person
Wildragout „ St. Hubertus“ Cassisrahmsoße Apfelrotkohl hausgemachte Spätzle Saftiger Schinkenbraten mit Feigensenfkruste, Rahmspitzkohl, hausgemachte Spätzle Kalt Paprika und Zucchini mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten, Blattsalate in Himbeerdressing mit Croutons und gerösteten Kürbiskernen, Käseauswahl mit Früchten, Brotauswahl und Butter, Hausgebeizter Lachs auf Gurkencarpaccio mit Senf- Honig- Dillsoße, Kleine Frikadellen mit rotem Chilidip Dessert Schokoladenmoussee mit Vanillesoße, Kaffee Panna cotta mit Gewürzkirschen	€ 19,80
Ab 10 Personen
saisonale Suppe
Steckrübensuppe mit Garnelen	€  3,50
Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch kleine Gemüsewürfel und geröstete Nüsse	€  3,50
saisonale Desserts
Nougat- Marzipan- Moussee mit Orangenfilets in Grand Manier	€ 4,90
Granatapfel- Quarkmousse Papayaragout	€ 4,90
Gegrillte Schweinshaxe Biersauce
Sauerkraut Kartoffelklöße Salzkartoffeln	€ 15,70
Ab 10 Personen
Grünkohl Senfsauce Senf
Kasseler Kochwurst Schweinebacke Salzkartoffeln süße Kartoffeln	€ 14,90
Ab 10 Personen
Hirsch-und Wildschweinbraten
Preiselbeerbirne Pfifferlingsrahmsauce Rotkohl Rosenkohl Hausgemachte Spätzle Salzkartoffeln	€ 19,70
Ab 10 Personen
Andere Wildgerichte auf Anfrage